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高野さんちの有機小麦粉強力粉ソフトパン用 ≪銀河のちから≫

¥580 税込

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当社の小麦粉は、祖父から継承して以降、農薬・化学肥料を一切使用せず有機栽培で育んだ「人と環境に優しい小麦粉」です。
開封時にふんわりと感じる自然の香りは、パンやケーキに加工した際に、小麦本来の心地よい風味となって立上ります。

当社では、これまで強力粉の原料として「ミナミノカオリ」を採用していましたが、有機栽培で育てるため、一般的な肥料を与えるミナミノカオリと比較してタンパク質含有量が劣ることから柔らかいパンに仕上げることができませんでした。
そこで、より柔らかいパンに仕上げるために適した素材を探して辿り着いたのが「銀河のちから」です。
主に東北や北陸で栽培されている品種ですが、グルテン組成を改善し、グルテンの質を強靱にした硬質小麦品種で、製パンしたところ、当社が求めていた柔らかさが実現できました。

また、「銀河の力」は、小麦粉の色相も良く、ラーメンや生パスタの原料としても使用されています。

商品規格：500g
原材料：小麦（銀河のちから）
アレルギー：小麦　※アレルギーをお持ちの方はお控えください。

※本商品は、1個口10袋までとなります。10袋以上のご購入をご希望のお客様は、お問合せ下さい。